Subscribe
Add to Technorati Favourites
Add to del.icio.us
11 Nisan 2011

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE

Gönderen rabia

MALZEMELER:
1 Paket sert margarin ya da aynı miktar tereyağ(oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Bir paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
2 damla elma sirkesi
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı, susam ve çörek otu

HAZIRLANMASI:
Hamurun tüm malzemeleri ele yapışmayacak kıvamda yoğrulur.Üzeri kapalı şekilde buzdolabında bir saat dinlendirilir.Daha sonra fırın 180 dereceye varsa fanlı kısımda ayarlanır.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenilen şekillerde dizilir. Yumurta sarısı sürülür ,susam ve çörek otu serpilir.Fırında  yaklaşık 20 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN...

9 Nisan 2011

MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

Gönderen rabia




MALZEMELER

250 gr. kırık kadayıf

1/2 su bardağı tereyağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı ceviz

Muhallebisi için;

1kilo süt

1 su bardağının yarısı un yarısı nişasta

1 su bardağı şeker

1 kutu çiğ krema (200 ml.)


YAPILIŞI
Kadayıf buzlukta yaklaşık iki saat kadar bekletilir.Daha sonra bıçakla ince ince kıyılır, eritilmiş tereyağda rengi dönene kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı büyük tırtıklı borcamın altına serilir.
Ayrı bir yerde krema hariç muhallebi malzemeleri karıştırılıp pişirilir.İyice ılındıktan sonra krema da ilave edilip çırpılır. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis edilir.Kadayıfların yumuşamaması için muhallebi dökülmeden önce iyice soğutulmalıdır.AFİYET OLSUN

8 Nisan 2011

Kadayıf Tatlısı

Gönderen rabia




MALZEMELER

250 g kadayıf

100g erimiş tereyağ

iri çekilmiş ceviz

Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı şeker

3 su bardağı su

3-4 damla limon

Hazırlanışı:

Şerbeti için su ve şekeri kaynatalım koyulaşıp ağır akmaya başlayınca kapatıp 3-4 damla limon dökelim.Kadayıfları bir kaba alıp yağı ilave edip iyice tel tel açalım. Bir küçük kase ya da çay fincanının içine bir parça koyup ortasını açalım ve cevizi dolduralım üzerini kapatıp sıkıca bastıralım. Tepsiye ters çevirip 180 derece fırında pişirelim. Çıkar çıkmaz her birinin üzerine birer kaç kaşık soğuk şerbet döküp üzerini kapatalım. Beş dakika sonra kalan şerbeti üzerine dökelim yine kapatalım.
Afiyet olsun.

6 Nisan 2011

MİNİ PİZZA

Gönderen rabia








MALZEMELER:

Hamurunun malzemesi :

2 su bardagi ılık süt

bir su bardagi sıvı yag

bir paket maya

2 yemek kasigi toz seker

2 cay kasigi tuz

aldığı kadar un

üst harcı için:

minik doğranmış kırmızı biberyeşil biber

rendelenmis peynir

dilimlenmiş sucuk ve sosis

domates ve biber salçası karışımı

kekik ve zeytin

HAZIRLANMASI:

Mayayı ılık sütte erittikten sonra içine seker ve tuz ilave edin, aldığı kadar un ilave edip iyice yogurun .Hamurun püf noktası ele yapıscak sekilde yumusak olması,elinize yapışmaması icin cok az sıvı yağı elinize alın ve hamuru yoğurun,bir saat kadar dinlenip mayalandıktan sonra resimdeki gibi mini pizzadan yapabilirsiniz.Hamuru yağlanmış tepsiye koyunca çatalla tabanında delikler açıyoruz.Böylece kabarmamış oluyor.salçayı az suyla biraz açıyoruz ve hamurun üzerine sürüyoruz.Peynir rendesini.de serpiyoruz ve diğer malzemeleri yerleştiriyoruz.Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.(yaklaşık 15 dk sürüyor).
Afiyet Olsun..